La base para un buen helado está en el equilibrio de su fórmula otorgando la
textura perfecta y la estabilidad deseada. En Merano encontrarás la base o
estabilizante específico para cada una de tus preparaciones, para que puedas
crear helados irresistibles.

Con nuestros productos innovadores, ahora es más fácil que nunca obtener una
base de helados tanto para helados de agua como para helados de crema. ¡Solo
necesitas incorporar agua y listo! Nuestras bases están cuidadosamente
formuladas con todos los componentes necesarios para obtener un producto
balanceado en cada cucharada.

Aquí te ofrecemos algunos consejos de elaboración utilizando nuestros
estabilizantes y bases de helados:

Premezcla en seco: Siempre es recomendable mezclar el estabilizante con el
azúcar en el proceso de pesaje. De esta manera, se evita la formación de
grumos y se obtiene un producto homogéneo. Esta etapa es crucial para
garantizar una textura suave y sin imperfecciones.

Pasteurización: Te recomendamos pasteurizar la mezcla para obtener un
producto seguro y delicioso. La pasteurización implica calentar la mezcla a 80 °C
durante dos minutos. Este proceso no solo elimina posibles bacterias, sino que
también ayuda a disolver todos los componentes de la mezcla, mejorando la
calidad y el sabor final de tu helado.

En Merano, nos apasiona brindar productos de alta calidad y
apoyarte en cada paso de tu proceso de elaboración de helados. Si tienes alguna
consulta o necesitas asesoramiento adicional, no dudes en contactarnos.
¡Estaremos encantados de ayudarte a crear los helados más deliciosos y
sorprendentes!